เกี่ยวกับเรา | บริการของเรา | ลงโฆษณา | พันธมิตรกับเรา | สะสมแต้ม | ออกแบบเว็บไซต์
 
 
 
  AA
:: เมนู
ข้อมูลทั่วไป
การเดินทาง
โปรโมชั่นอัมพวา
ข่าวท่องเที่ยวอัมพวา
ปฏิทินท่องเที่ยว
สัมผัสไทย ที่อัมพวา
สถานที่ท่องเที่ยว
กิจกรรมท่องเที่ยว
เส้นทางท่องเที่ยว
บันทึกความทรงจำ
รีวิวที่พัก โฮมสเตย์ รีสอร์ท
รีวิวที่กิน ร้านอาหาร
ร้านอาหารแบ่งตามที่ตั้ง
ห้องภาพ
สำหรับสถานประกอบการ
   โฆษณากับเรา
   พันธมิตร(Partner)กับเรา
   สะสมแต้ม ดาหลาพลัส

 
 
ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ > เส้นทางท่องเที่ยวเชิงเกษตร > ผลไม้กลับชาติ ภูมิปัญญาสร้างมูลค่า ด้วยคุณค่า  

ขึ้นชื่อว่าบอระเพ็ด หลายคนคงจะร้องยี้ เพราะนึกถึงความขมปี๋จนน้ำตาไหลของมัน ผู้เขียนจำได้ว่า ตอนเด็กๆ ชอบอมนิ้วมาก จนพ่อต้องเอาบอระเพ็ดมาแอบทานิ้วตอนนอน ซึ่งก็ทำให้ผู้เขียนเลิกเป็นเด็กอมนิ้วได้ในที่สุด

 

ไม่น่าเชื่อว่าบอระเพ็ดที่มีพระคุณกับผู้เขียนในวันนั้น จะกลับชาติเป็นของอร่อยประจำท้องถิ่น สมุทรสงคราม!!!

อ๊ะ! อ๊ะ! อย่านึกว่าภูมิปัญญาชาวบ้านวันนี้จะเป็นเรื่องไสยศาสตร์ เพราะบอระเพ็ดกลับชาติ หมายถึงกลับจากขมเป็นหวานต่างหากล่ะครับ

คุณลุงสมทรง แสงตะวัน ปราชญ์ชาวบ้าน แห่ง “ศูนย์การเรียนรู้ มหาวิชชาลัยภูมิปัญญาท้องถิ่น จังหวัดสมุทรสงคราม” ต.บางพรหม อ.บางคนที เล่าให้ฟังว่า ภูมิปัญญาผลไม้กลับชาติ เริ่มมาจากการที่ศูนย์ พยายามคิดหาวิธีแปรรูปพืชผักที่ไร้ค่าเพราะรสชาติไม่อร่อย เช่น บอระเพ็ด มะระขี้นก มะละกอ มะนาว ตะลิงปลิง มาทำให้มีรสชาติหวานหอม อร่อย ด้วยภูมิปัญญาดั้งเดิมของชุมชนที่ทำน้ำตาลมะพร้าวอยู่แล้ว

“อย่างบอระเพ็ดที่ขึ้นเป็นวัชพืช แทนที่เราจะตัดทิ้ง นำมาแปรรูปซะ กลายเป็นขายได้กิโลละ 600” คุณลุงบอก


เมื่อได้ลองชิม ผู้เขียนก็ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเรียกว่า “กลับชาติ” เพราะมันหวานหอม จนไม่อยากจะเชื่อว่าก่อนหน้านี้ มันเคยขมมาก่อน

...เรียกว่าเปลี่ยนจากหน้ามือ เป็นหลังมือทีเดียว

นอกจากนี้ คุณลุงสมทรงยังบอกด้วยว่า แนวคิดของทางศูนย์การเรียนรู้แห่งนี้ เน้นการถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรประจำชุมชน ที่มีรูปแบบกิจกรรมในการพึ่งตนองอย่างสมดุลตามบริบทและวิถีชีวิตของชุมชน การทำผลไม้กลับชาตินี้ ก็เหมือนการทำภูมิปัญญาต้นแบบ ให้คนในชุมชนได้เรียนรู้ และสามารถนำไปต่อยอดดัดแปลง หรือลองหาของไร้ค่าอื่นๆ ในชุมชนมาลองแปรรูปก็ได้ ตามที่คุณลุงบอกไว้ว่า...

“สร้างคุณค่า แล้วมูลค่าจะตามมาเอง”

…หวาน เอ้ย! คมบาดใจจริงๆ


 
เรื่องเล่า ประสบการณ์
ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์
เส้นทางธรรมชาติ และวิถีชีวิต ปลูกป่าชายเลน ให้อาหารลิงในป่าแสม ชมการทำประมงชายฝั่ง /ชมสวนสมุนไพร /ชมวิถีเกษตร ชมการทำน้ำตาลมะพร้าว /ดูนก ตกกุ้ง /ปั่นจักยาน .. อ่านต่อ >>
บันทึกความทรงจำ
รวบรวมบันทึกการเดินทาง เล่าถึงประสบการณ์ท่องเที่ยวที่ประทับใจตลาดน้ำอัมพวา (ที่มาของภาพ และข้อมูล Pantip.com และเว็บไซต์อื่นๆ) อ่านต่อ >>
 
ที่มาของภาพ และข้อมูล :
มูลนิธิชัยพัฒนา (The Chaipattana Foundation)
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

แผนที่ท่องเที่ยว Google Map
แผนที่ท่องเที่ยวสถานที่ท่องเที่ยวและกิจกรรมmท่องเที่ยวใน อ.อัมพวา อ.บางคนที และ อ. เมือง จ.สมุทรสงคราม และจังหวัดใกล้เคียง
การเดินทาง
รวบรวมข้อมูลการเดินทางจากกรุงเทพฯ ไป จ. สมุทรสงคราม
รถยนต์
, รถตู้, รถไฟ, รถโดยสารประจำทาง แผนที่ ..อ่านต่อ >>
 
Bookmark and Share
C1
 
:: สถานที่ท่องเที่ยว


 
:: โฆษณากับเรา คลิกที่นี่
 
A1
 
A2
 
 
B8
 
B9